Tondo è il più disastrato tra i sobborghi poveri di Manila, il posto dove finiscono i disperati che lasciano la campagna per tentare la "fortuna" in città. Ma è un sogno che dura soltanto un attimo: la megalopoli respinge ai margini questi poveri diavoli che finiscono con l'adattarsi in baracche di lamiera e cartone le quali si aggiungono l'una all'altra con impressionante rapidità. |
 
| Alcune abitazioni... |
In condizioni igieniche impossibili, senza servizi, acqua corrente, elettricità, la gente di Tondo sopravvive rimediando qualche ora di lavoro al porto o, peggio, cercando di recuperare qualcosa i rivendibili tra i rifiuti delle vicine ed immense discariche: montagne di immondizie che portano malattie ed infezioni. |
 
| Le immense montagne di rifiuti (Smokey Mountains), dove qualche disperato riesce a trovare qualcosa da rivendere per poter sopravvivre |
100.000 persone (più di quante ne conta la sola città di Vicenza) vivono così, senza un domani. I Padri Canossiani hanno la Parrocchia, dedicata a San Paolo Apostolo, nella zona più critica di Tondo e sono impegnati non solo a diffondere la fede (le Filippine sono l'unico paese asiatico a maggioranza cristiana), ma anche in tante altre opere di Carità. Le adozioni a distanza sono una di queste, ma se ne stanno sviluppando altre molto importanti, come il Centro di nutrizione supplementare per l'infanzia e la Clinica gratuita. |
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Il gelato dei Padri Canossiani è prodotto dai ragazzi della parrocchia, con l'ausilio di una macchina italiana, con molto latte e altri ingredienti di qualità che arrivano periodicamente dall'Italia. Per i bambini del Centro, il gelato non è solo un goloso dessert, ma diventa parte integrante di una dieta ipercalorica e iperproteica che gli permette di sopravvivere e crescere in buona salute. Il gelato è molto apprezzato anche dagli abitanti del luogo, che lo possono aquistare ad un prezzo simbolico che spesso non copre nemmeno le spese di produzione. Inoltre il buon gelato di Tondo è il gelato ufficiale per le feste dell'Ambasciata Italiana a Manila. I bambini sono i più grandi consumatori del buon gelato di Tondo. | 
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| La pasta all'uovo, ricca di carboidrati e di proteine, costituisce l'alimento principale della dieta dei bambini che accedono al programma di nutrizione supplementare. |  
| Con una macchina impastatrice capace di produrre 5 kg di pasta alla volta i Canossiani realizzano ottimi maccheroni e fusilli, li mettono ad essicare e li confezionano in modo che il prodotto possa durare, senza necessità di frigoriferi, anche più di 2 settimane. Oltre che essere utilizzata per il centro di nutrizione, un po' di pasta viene anche venduta, ad un prezzo simbolico, alla popolazione locale. |
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Il problema dell'acqua inquinata (sia dal punto di vista chimico che batteriologico) è una delle tante piaghe di questo paese. Il sistema acquedotto di Tondo è fatiscente: se non si utilizzano sistemi di purificazione dell'acqua adibita agli usi alimentari si corre il serio rischi di contrarre infezioni e malattie anche mortali. Qualche hanno fa i Padri Canossiani hanno ricevuto in donazione, da un benefattore italiano, due macchine per sanare l'acqua e renderla bevibile, attraverso un particolare processo di sterilizzazione. Ogni giorno la parrocchia distribuisce, non solo nella mensa dei bambini, centinaia di litri di acqua potabile. | |
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